เคล็ดลับการจัด Snack box ที่ถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับ

Snack Box อาหารว่างที่ช่วยให้อิ่มท้องและสร้างความประทับใจ

เชื่อว่าใครหลายคนต้องเคยได้รับกล่องสี่เหลี่ยมที่มีอาหารคาว-หวาน และเครื่องดื่มอยู่ด้านในตามงานสัมมนา, งานประชุม หรืองานอีเวนต์ต่าง ๆ เพื่อลดความหิวจากการทำกิจกรรม ซึ่งกล่องสี่เหลี่ยมดังกล่าวมีชื่อเรียกว่า Snack box เป็นกล่องอาหารว่าง หรือขนมเบรค ที่ผู้จัดงานจะเตรียมไว้สำหรับผู้ที่มาร่วมงานเพื่อให้ผู้ร่วมงานลดความหิวและสร้างความสะดวกสบายในการรับประทานหรือพกพา หรือจะมองว่าเป็นการแสดงความขอบคุณที่มาร่วมงานก็ได้เพราะ Snack Box นอกจากจะถูกใช้ในการจัดงานที่กล่าวมาแล้ว  Snack box ยังถูกนำมาใช้ในงานพิธีการสำคัญต่าง ๆ เช่น งานศพ, งานแต่ง ซึ่งผู้จัดงานมักจะมอบ Snack Box ให้เป็นอาหารว่างที่สามารถนำกลับไปรับประทานที่บ้านได้ และด้วยลักษณะการใช้งานที่หลากหลายการเลือก Snack Box จึงต้องมีความใส่ใจและพิถีพิถันในการเลือกอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้เหมาะสมทั้งรูปแบบของงานและแขกที่มาร่วมในงานเพราะ Snack Box ก็เหมือนเป็นตัวแทนของผู้จัดงาน ถ้าหากจัด Snack box ได้ดี ถูกต้องและถูกใจต่อผู้ที่ได้รับ Snack Box จะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของผู้จัดงานได้ บทความนี้จึงอยากแนะนำเคล็ดลับในการจัด Snack Box ที่จะช่วยสร้างความประทับใจให้กับผู้รับทำให้ภาพลักษณ์ของผู้ให้มีความน่าเชื่อถือมากยิ่งขึ้น

เคล็ดลับในการจัด Snack Box ให้ถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับ

1. เทรนด์ของอาหาร เป็นกระแสที่ไม่ควรมองข้ามด้วยทุกวันนี้เทรนด์ของการรับประทานอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากมีความหลากหลายมากขึ้น เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคให้ครอบคลุมมากที่สุด โดยเทรนด์ของอาหารที่นิยมในการจัด Snack Box มีดังนี้ 

• อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นเทรนด์ที่มาแรงที่อาหารว่างทั้งคาว-หวานจะต้องมี ซึ่งอาหารเพื่อสุขภาพก็มีหลายประเภทเช่น อาหารมังสวิรัติ, อาหารวีแกน, อาหารแพลนต์เบส หรืออาหารที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่ ที่มักคำนึงถึงส่วนประกอบที่นำมาปรุงอาหารและปริมาณของแคลอรี่ เช่น สลัดผักผลไม้, ขนมปังโฮลวี 

• เบเกอรี่ เป็นประเภทของอาหารว่างและขนมเบรคที่เป็นที่นิยมอย่างยาวนาน เพราะเป็นประเภทของขนมที่มีทั้งความอร่อยและความหลากหลายให้เลือกทานมีทั้งคาว-หวาน มีขนาดพอดีอิ่มที่เหมาะสำหรับจัดเป็นอาหารว่างหรือขนมเบรคเป็นอย่างมาก ซึ่งเบเกอรี่ในปัจจุบันที่กำลังเป็นที่นิยม เช่น ครัวซองต์, ขนมปัง, พาย, แยมโรล, บราวนี่, ทาร์ตสผลไม้ เป็นต้น 

• ขนมไทย เป็นประเภทของอาหารว่างและขนมเบรคที่เรามีความคุ้นเคยจึงมักถูกจัดเซ็ตเป็น Snack Box อยู่บ่อยครั้ง ขนมไทยจะมีความหลากหลายของรสสัมผัสทั้งแบบคาว-หวาน และมีความสวยงามทำให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างของขนมไทยที่นิยมนำมาใช้ในการทำ Snack Box เช่น ข้าวต้มมัด, ขนมชั้น, ทองหยิบ, ทองหยอด, ฝอยทอง, ขนมกล้วย, ขนมช่อม่วง, ขนมผกากรอง, ลูกชุบ เป็นต้น แต่การเลือกขนมไทยมาใช้ในการจัด Snack Box ควรหลีกเลี่ยงขนมไทยที่มีส่วนประกอบของกะทิเพราะจะทำให้ขนมเสียได้ง่ายโดยเฉพาะประเทศไทยมีอากาศร้อน

2. ประเภทของงาน

   ประเภทของงานในแต่ละประเภทย่อมมีวัตถุประสงค์ในการจัดงานที่แตกต่างกัน ส่งผลให้การเลือกอาหารว่าง, ขนมเบรค, เครื่องดื่มที่แตกต่างกันตามรูปแบบของงาน โดยมีรูปแบบงานที่เป็นนิยมจัด Snack Box ให้สำหรับผู้ที่มาร่วมงานมีดังนี้

• งานประชุมหรืองานสัมมนา ลักษณะของการจัดงานมีทั้งแบบครึ่งวันและทั้งวันโดยจะแบ่งเป็นแบบเช้า-บ่าย ซึ่งส่วนใหญ่จะมีระยะเวลาในการเข้าร่วมงานมากกว่า 2 ชั่วโมงขึ้นไป Snack Box จึงต้องจัดให้สอดคล้องกับรูปแบบและระยะเวลา โดยส่วนใหญ่หากจัดแค่ช่วงเช้า Snack Box จะถูกจัดเตรียมให้ทานในช่วงพักเบรคอาจจะอยู่ในช่วงเวลา 10:00 น. Snack Box จึงมีลักษณะเป็นอาหารว่างที่เป็นคาว-หวานชิ้นขนาดพออิ่มอย่างละ 1 ชิ้นเพื่อไม่ให้อิ่มมากเกินไปสำหรับทานอาหารเที่ยง ไม่หนักเกินไปสำหรับคนที่ทานอาหารเช้า และให้อิ่มท้องสำหรับคนที่ไม่ได้รับประทานอาหารเช้ามาเลย ตัวอย่างเช่น แซนวิช, แฮมเบอร์เกอร์, พาย, บราวนี่, ชิฟฟ่อน, พุดดิ้ง, พัฟฟ์, ครัวซองต์ เป็นต้น ซึ่งมักจะมาพร้อมเครื่องดื่ม เช่น น้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้ หรือบางครั้งอาจจะเป็นแค่ขนมเบรคชิ้นเดียวที่มีขนาดใหญ่พอให้อิ่มท้องเพื่อนั่งสัมมนาให้ต่อจนจบงาน เช่น ขนมปังไส้ต่าง ๆ  สำหรับงานประชุมหรือสัมมนาที่จัดทั้งวันจะมีการแบ่ง Snack Box โดยเฉลี่ยประมาณ 2 รอบคือ รอบเช้าและรอบเที่ยง หรือ รอบเช้าและรอบบ่าย โดยรอบเช้ามักเป็นขนมเบรค 1 ชิ้นพออิ่มโดยในเซ็ตจะมีน้ำรวมอยู่ด้วย ส่วนรอบเที่ยงมักจะเป็นอาหารเบรค เช่น อาหารกล่องประเภทต่าง ๆ เพื่อต้องการให้ผู้เข้าร่วมสามารถเข้าร่วมงานต่อได้ทันที ส่วน Snack Box รอบบ่ายมักใช้กับงานที่ไม่มีอาหารเบรคตอนเที่ยงให้กับผู้ร่วมงาน Snack Box ตอนบ่ายเป็นขนมเบรคที่ไม่หนักท้องมากเกินไปและมีความสดชื่น เพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานมีพลังงานแต่ก็ไม่ได้ให้รู้สึกอิ่มจนมากเกินไปจนทำให้ง่วงนอน เป็นต้น 

• งานพิธีต่าง ๆ เช่น งานแต่ง, งานบุญ, งานศพ ซึ่งเป็นงานที่มักจัดในตอนเช้าการแจก Snack Box จึงเป็นความสะดวกสบายสำหรับผู้ที่จัดงานและช่วยคลายความหิวสำหรับผู้ที่มาร่วมงาน นอกจากนั้นยังเป็นการแสดงความขอบคุณจากผู้จัดงานที่มอบให้กับผู้ที่มาร่วมงานอีกด้วย โดยอาหารว่างที่มักจัดสำหรับงานพิธีดังกล่าว จะเป็นอาหารที่มีความสะดวกในการรับประทานชิ้นพอดีอิ่ม เช่น ขนมปังไส้ต่าง ๆ, แซนวิช, แฮมเบอร์เกอร์ หรืออาจจะมีขนมหวานและเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้เพื่อช่วยให้สดชื่นจัดเป็นเซ็ตใน Snack Box หรือหากเป็นงานแต่งงานหรืองานหมั้นสามารถเลือกขนมไทยที่มีความมงคลจัดเป็น Snack Box ได้เช่นกัน เพื่อเสริมความเป็นสิริมงคลและช่วยลดความหิวให้กับแขกที่มาร่วมงานที่อาจจะยังไม่ได้รับประทานอาหารเช้าให้มีพลังงานในการร่วมงานต่อหรือหากยังไม่รับประทานทันทีสามารถนำไปรับประทานที่บ้านได้

3. เทรนด์เครื่องดื่ม แน่นอนว่า Snack Box  โดยส่วนใหญ่มักจะมีเครื่องดื่มถูกจัดเซ็ตไปกับอาหารว่างหรือขนมเบรค โดยเทรนด์ของเครื่องดื่มมักจะควบคู่มากับเทรนด์ของอาหาร โดยเทรนด์เครื่องดื่มที่มักจัดใน Snack Box จะมีด้วยกัน 2 กลุ่มคือ กลุ่มสำหรับสุขภาพและกลุ่มสำหรับเพิ่มความสดชื่น โดย Snack Box ที่จัดเซ็ตเครื่องดื่มสายสุขภาพจะเป็นเครื่องดื่มประเภทน้ำเปล่า, น้ำแร่, น้ำนมถั่วเหลืองหรือน้ำสมุนไพร เช่น น้ำเก๊กฮวย, น้ำอัญชัน เหมาะสำหรับคนสูงอายุหรือผู้ที่รักสุขภาพ เพราะจะมีการปรุงแต่งรสชาติที่น้อยและวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น เช่น น้ำผลไม้แบบสกัด แบบคั้นสด หรือแบบกล่อง เช่น น้ำส้ม, น้ำผลไม้รวม, น้ำฝรั่ง, น้ำแอปเปิ้ล จะมีความหวานอมเปรี้ยวมีความสดชื่นและเพิ่มรสชาติของอาหารว่างให้มีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

4. บรรจุภัณฑ์ เป็นความสำคัญที่ไม่สามารถมองข้ามได้ใน บรรจุภัณฑ์สำหรับ Snack Box จะเป็นตัวเพิ่มมูลค่าและเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหาร ซึ่งโดยส่วนใหญ่ Snack Box จะมีลักษณะเป็นกล่อง หรือถุงกระดาษที่มีหูหิ้วเพื่อให้สะดวกในการพกพามีลวดลายและลูกเล่นต่างเพื่อเพิ่มความพรีเมี่ยม และด้วยในปัจจุบันกระแสรักษ์โลกมีกระแสในวงกว้างส่งผลให้การเลือกบรรจุภัณฑ์สำหรับ Snack Box มักเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุที่ไม่สร้างมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมหรือมาจากธรรมชาติ เช่น ใบตอง, กล่องกระดาษที่ย่อยสลายได้ง่าย ที่มีการออกแบบให้มีความทันสมัยและหรูหราไปพร้อมกันเพื่อยกระดับให้ Snack Box มีมูลค่ามากกว่าอาหารว่างแต่เป็นการบอกเล่าตัวตนของผู้จัดงานที่เป็นการประชาสัมพันธ์แบรนด์ไปตัวสำหรับงานสัมมนาหรืองานอีเว้นท์ต่าง ๆ อีกด้วย 

5. อุปกรณ์เพิ่มเติม เช่น ทิชชู, หลอด, ไม้จิ้มฟัน, ช้อน-ส้อม รวมไปถึงซอสต่าง ๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ที่เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้การรับประทานมีความสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น โดยการเลือกอุปกรณ์ดังกล่าวต้องเลือกที่ผลิตจากวัสดุที่เป็นฟู้ดเกรดเพื่อสร้างความปลอดภัยสำหรับผู้ที่รับประทาน หรือหากเป็นซอสต้องคอยตรวจสอบวันหมดอายุก่อนจัดลงในกล่อง Snack Box  ซึ่งการมีอุปกรณ์เพิ่มดังกล่าวเป็นการแสดงความใส่ใจของผู้จัดงานที่มอบให้กับผู้ที่มาร่วมงานให้ได้รับความสะดวกสบายมากที่สุด

เคล็ดลับทั้ง 5 ข้อในการจัด Snack Box เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยผู้จัดงานสามารถเลือกจัด Snack Box ให้ให้ถูกใจผู้รับได้ โดยทั้ง 5 ข้อเป็นปัจจัยพื้นฐานที่ผู้จัดงานหรือผู้ที่มีหน้าที่ตัดสินใจสามารถใช้เป็นเกณฑ์ในการเลือกอาหารว่างหรือขนมเบรคได้ เพื่อให้สามารถจัดเซ็ต Snack Box ได้ออกมาตรงตามความต้องการทั้งผู้จัดงานและผู้ที่ร่วมงานภายใต้งบประมาณที่กำหนดไว้ได้ หรือหากท่านต้องการคำแนะนำการจัด Snack Box  Chefvyn สามารถให้คำแนะนำกับท่านได้ เพราะเราเป็นผู้เชี่ยวชาญในการจัด Snack Box, ขนมเบรค, อาหารว่าง, อาหารว่างเพื่อสุขภาพ ในงานพิธีและอีเวนต์ต่าง ๆ และยังรับทำข้าวกล่อง รับจัด Catering นอกสถานที่ ที่ปรุงสดใหม่ทุกวัน พร้อมเมนูและเครื่องดื่มที่มีให้เลือกอย่างหลากหลายที่จะให้สร้างความประทับให้กับแขกผู้ที่มาร่วมงานได้เป็นอย่างดี

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

Chefvyn Snack Box | Tel : 089-969-9945