เทรน์อาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับสาย Healty

อัปเดตเทรนด์อาหารว่างเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับสายเฮลตี้ในปี 2023

     วันนี้กินอะไรดี เป็นเหมือนคำทักทายเมื่อต้องไปเจอเพื่อนๆ ที่ออฟฟิศ และมักจะมีคำตอบจากคนใดคนหนึ่งในกลุ่มว่า “กินอะไรก็ได้แก” คำตอบธรรมดา แต่ทำไมมันยากเหลือเกิน กินอะไรก็ได้นั้น เป็นคำตอบที่กว้างมาก และมักจะจบด้วยการสั่งข้าวร้านเดิมกับเมนูเดิมๆ 

     แน่นอนว่า กระแสคนทั่วโลกหันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพมากยิ่งขึ้นหลังจากผ่านช่วงโควิด-19 กันไป หลายคนตระหนักแล้วว่า การกินนี่แหละที่เป็นจุดตั้งต้นของสุขภาพ สุขภาพของเราจะดีหรือจะแย่ ขึ้นอยู่กับของที่เราหยิบเอาอะไรเข้าปาก เมื่อเทรนด์ออกกำลังกาย เทรนด์รักสุขภาพเข้ามา พ่อค้า แม่ค้า ทั้งรายเล็ก รายใหญ่ ต่างพากันปรับกลยุทธ์ทางการตลาด พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาเพื่อตอบโจทย์สินค้ารักสุขภาพ รวมถึงแนวคิดในการรับประทานอาหารแบบใหม่ๆ 

เทรนด์อาหารว่างประจำปี 2023 นี้จะมีอะไรกันบ้าง เราไปดูกัน 

Food for Mood

ใช่แล้ว อาหารที่เรากินเข้าในนั้น มีผลต่อระบบประสาทในสมอง ยิ่งในยุคข้าวยากหมากเเพง โรคใหม่ๆ อุบัติขึ้นมา เทรนด์การรับประทานอาหารจึงเริ่มจากการับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจิต จากการศึกษา GWI (Global Wellness Economy) พบว่าเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพจิตทั่วโลกมีมูลค่าสูงถึง $120,800 สิ่งนี้แปลว่า เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่ส่งผลดีต่อสุขภาพจิตมีแนวโน้มว่าจะขายดีในปี 2023 เช่น ในประเทศไทยตอนนี้ มีการออกเครื่องดื่มที่เพิ่มประสิทธิภาพในการนอน 

Good for Gut 

อาหารที่ส่งผลดีต่อระบบภายในร่างกายและลำไส้ จะเห็นได้ว่ามีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ออก มาแข่งขันกัน พร้อมกับคำโฆษณาว่าสินค้าชนิดนี้อุดมไปด้วย พรีไบโอติกส์ และ โพรไบโอติกส์ และยังมีการคาดการณ์อีกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ดูแลระบบต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะลำไส้และการขับถ่าย กำลังเป็นที่นิยมในปี 2023 

Great Experience 

รูป รส กลิ่น เสียง หากเชฟสามารถเสิร์ฟอาหารที่มีผลต่อประสาทสัมผัสทั้ง 4 นี้ได้ คงจะดีไม่น้อย เพราะนอกจากรสชาติอาหาร คุณภาพของวัตถุดิบที่สด ใหม่ คุณประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว เรื่องของ Presentation ก็เป็นเรื่องที่สามารถสร้างประสบการณ์ ความประทับใจให้กับลูกค้าได้ โดยเฉพาะการเลือกใช้สีในการทำอาหาร คาดว่ากลุ่มการท่องเที่ยวสายกินแบบ Gastronomy Tourism จะเติบโตเป็นอย่างมากในปี 2023 

Upcycling & Sustainable Foods

ทราบหรือไม่ว่า Food Waste หรือขยะที่เกิดจากอาหารที่เหลือทิ้งจะกลายเป็นขยะ ปัญหานี้กลายเป็นเรื่องใหญ่ระดับโลกไปแล้ว เพราะการเน่าเสียของอาหารจะปล่อยก๊าซมีเทน ที่ส่งผลต่อปฏิกิริยาก๊าซเรือนกระจก หรือพูดให้เข้าใจง่ายๆ “อาหารเหลือที่กินไม่หมดสามารถทำให้โลกร้อนขึ้นได้” ในแต่ละปีจะมีอาหารที่ต้องถูกฝังหรือทิ้งประมาณ 1,300 ล้านตัน คิดเป็น 8% ของการเกิดก๊าซเรือนกระจก ผู้บริโภคส่วนใหญ่เริ่มที่จะเข้าใจผลกระทบของขยะที่เกิดจากอาหาร และหันมาใส่ใจในกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น เช่น ก่อนการซื้อของในครั้งหน้า ลองตรวจดูที่ฉลากข้างผลิตภัณฑ์ มีการระบุข้อมูลของผลิตภัณฑ์ว่าสินค้าชนิดนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Carbon Footprint หรือ Eco Score หรือไม่ 

Food Subscription 

การสั่งข้าวกล่อง set box อาหารกลางวัน แบบนี้จะทำให้เราผู้เป็นผู้บริโภคได้รับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้น ประหยัดเวลา และค่าขนส่ง โดยลักษณะของธุรกิจที่มีรูปแบบ Food Subscription ส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มอาหารคลีน โดยจัดเป็นแต่ละมื้อ แต่ละวัน เป็นเซ็ตๆ ซึ่งจริงๆ แล้ว มันก็เหมือนการผูกปิ่นโตสมัยก่อนย้อนไป 20-25 ปีที่แล้ว เพียงนำกลยุทธ์แบบเดิม มาพัฒนาเป็นอาหารคลีนที่ผู้ขายจัดมาให้ในแต่ละมื้อควรทานเท่าไหร่จึงจะพอดีกับความต้องการของร่างกาย และธุรกิจนี้มีแนวโน้มเติบโตขึ้นอย่างแน่นอนในปีนี้ 

Immunity Balance

ประเทศไทยกำลังก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงวัย อาหารที่เหมาะกับผู้สูงอายุจึงเป็นอาหารที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นหลัก ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด และมีสารอาหารครบถ้วน เพื่อช่วยเสริมภูมิคุ้มกันที่ถดถอย ดังนั้น พวกสินค้า หรือผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เหมาะกับผู้สูงวัยจึงมีแนวโน้มที่จะเติบโตขึ้นอย่างมากในอนาคต 

50 Shade of Milk

เชื่อว่า 1 ในกลุ่มเพื่อนของเราจะต้องมีอย่างน้อย 1-2 คนที่แพ้นวัว ผู้ประกอบการเล็งเห็น pain point เหล่านี้ จึงได้เริ่มมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับคนที่แพ้นมวัว โดยเริ่มจากใช้นมจากพืชทดแทน เช่น นมอัลมอนด์ นมโอ๊ต นมถั่วเหลือง ฯลฯ ทำให้ผลิตภัณฑ์ประเภทนมที่มาจากธัญญพืช  เติบโตขึ้น และผู้ประกอบการอีกหลายเจ้าหันมาผลิตนมประเภท non-diary 

Plant Based Fantastic Protein 

จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยสำหรับ Plant Based หรือการรับประทานโปรตีนที่ได้จากพืช เริ่มเป็นกระแสที่ผู้คนเริ่มให้ความสนใจ สาเหตุจากปัญหาโลกร้อนที่เกิดจากอุตสาหกรรมสัตว์ต่างๆ เช่น การทำประมง กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์ รวมทั้ง Animal Welfare ทำให้หลายคนหันมาบริโภคโปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์ 

Digitalization

Digitalization คือการนำ AI& Big Data มาใช้ในการบริหารการผลิต เพื่อลดจำนวนของเหลือ รวมถึงสามารถนำมาวิเคราะห์เพื่อคาดการณ์ และสามารถป้องกันสิ่งที่จะเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตได้ด้วย เทคโนโลยีนี้สามารถเก็บข้อมูลได้กว้างมากยิ่งขึ้น 

       อาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ใช่แค่ให้กินอิ่มเท่านั้น แต่ควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ และควรเป็นอาหารที่ผลิตมาอย่างใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม การรับประทานอาหาร ผัก ผลไม้ หรือแม้กระทั่งขนม ควรรับประทานแต่พออิ่ม ไม่ควรเหลือทิ้งจนกลายเป็นอาหารขยะที่ทำร้ายโลกของเรา 

เมนูอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

1. ดาร์กช็อกโกแลต
   รู้หรือไม่ว่า ในดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการชะลอวัย ผ่อนคลายความเครียด ส่งเสริมด้านความจำ บำรุงผิวพรรณ บำรุงหัวใจและการไหลเวียนของเลือด สำหรับเซ็ตอาหารว่างเพื่อสุขภาพของ Chefvyn สามารถเปลี่ยนจาก เบเกอรี่เป็น บราวนี่ช็อกโกแลต Tran fat free ได้เช่นกัน
2. ผลไม้แห้งฟรีซดราย
   สำหรับใครที่ติดทานขนมถุงกรอบๆ ลองเปลี่ยมาเป็นผลไม้อบแห้ง ผลไม้ฟรีซดรายแทน เป็นอีกหนึ่งอาหารว่างเพื่อสุขภาพ ที่เต็มไปด้วยประโยชน์ วิตามิน และแน่นอนว่ามันอร่อยจนหยุดไม่อยู่ แต่ข้อควรระวังก็คือในผลไม้บางชนิดมีปริมาณน้ำตาลและแคลลอรี่สูง ดังนั้น ก่อนการเลือกซื้อ อ่านฉลากหรือถามพนักงานก่อนการเลือกซื้อ 
3. อัลมอนด์
   ถั่วอัลมอนด์ อาหารว่างสำหรับรับประทานในระหว่างดูหนัง หรืออ่านหนังสือ ในอัลมอนด์อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีส่วนช่วยบำรุงสายตา บำรุงสมองและความจำ ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างการทำงานของระบบเผาผลาญ และช่วยลดคลอเรสเตอรอล 
4. โฟรเซ่นโยเกิร์ตบาร์ก
   อาหารว่างเพื่อสุขภาพอีกชนิด ที่ทำจากโยเกิร์ตและมีการแอดท็อปปิ้งเข้าไป โดยการเลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำ หรือไขมัน 0% และท็อปปิ้งด้วยผลไม้สดที่มีน้ำตาลและแคลลอรี่ต่ำ เช่น ผลไม้ตระกูลเบอรี่ต่างๆ ที่มีวิตามินมากมาย ช่วยทำให้ร่างกายสดชื่น วิธีการทำ ให้นำโยเกิร์ตเทออกมา และปาดให้เป็นสี่เหลี่ยม ท็อปปิ้งด้วยผลไม้ และนำเข้าของฟรีซ รอจนโยเกิร์ตแข็ง นำออกมาตัดเป็นชิ้นเหลี่ยมพอดีคำ เหมาะกับเอาไว้รับประทานเล่น หรือไว้ต้อนรับแขกที่มาบ้าน
5. ไอศกรีมผลไม้สด
   ไอศกรีมกับการควบคุมน้ำหนัก ดูเหมือนจะไปกันคนละทาง แต่สำหรับสายเฮลตี้ ถ้าอยากกินไอศกรีมจริงๆ ลองหันมารับประทานไอศกรีมผลไม้แทน โดยมีวิธีทำที่ง่ายเพียงนำผลไม้สดมาหั่นเป็นชิ้น การเตรียมเบสไอศกรีมโดยเลือกน้ำผลไม้หรือนมพร่องมันเนยรสชาติที่เราชอบ เทใส่พิมพ์ ใส่ผลไม้สดตามลงไป นำไปแช่ฟรีซ และสามารถนำออกมารับประทานได้เมื่อทุกอย่างเซ็ตตัว สดชื่น แบบไม่อ้วน และดีต่อสุขภาพ 
6. โฮลเกรนบาร์
   โฮลเกรนหรือธัญพืช อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ฯลฯ ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังทำให้อิ่มท้องนานอีกด้วย
7. สมูทตี้ผักและผลไม้
   ทุกคนน่าจะเคยผ่านตามาบ้างกับ Smoothie Bowl ชามนี้เพื่อสุขภาพ เป็นการนำเอาผัก ผลไม้ ที่ชอบมาปั่นกับนมหรือโยเกิร์ต และท็อปปิ้งด้วยธัญพืชต่างๆ เหมาะกับการรับประทานคู่กับอาหารเช้า ทั้งอิ่มท้อง ทั้งสดชื่น และมีประโยชน์ครบถ้วน

และหากคุณผู้อ่าน กำลังมองหาบริษัทรับจัดเคเธอริ่งเพื่องานอีเว้นท์ งานวันเกิด งานศพ หรืองานสังสรร ประชุมสัมมนา ขอแนะนำ Chefvyn รับทำอาหารว่าง อาหารว่างเพื่อสุขภาพ Quality Snack box, Lunch set, Trans Fat Free,  Gourmet Bento Set กล่องอาหารงานศพ อาหารเบรค ขนมเบรคและเมนูขนมหลากหลาย ขนมปัง แซนวิช ครัวซอง เดนิช พาย ทาร์ต เบอร์เกอร์ พุดดิ้ง ขนมไทย อร่อย และปรุงสดใหม่ทุกวัน โดย Chefvyn ที่จะมาทำให้มื้ออาหารธรรมดาเป็นมื้ออาหารที่สุดพิเศษ และรับจัด Catering Service ในงานอีเว้นท์นอกสถานที่ 

เรามีเมนูอาหารให้เลือกมากมาย ทั้งของคาว ของหวาน เซ็ตขนม เบเกอรี่ ขนมไทย หรือสามารถจัดอาหารตามสไตล์ที่ลูกค้าต้องการ โดยอาหารของเราเน้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปราศจากไขมัน Trans เริ่มต้นกล่องละ 20 บาท สั่งได้ตลอด 24 ชั่วโมง และมีบริการจัดส่งฟรี

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

Chefvyn Snack Box | Tel : 089-969-9945